Restauranten er gemt væk i en stille sidegade, kun få minutter fra den travle rue de Belleville i Paris 20 eme. Det reklamerer for sig selv som en specialist i anvendelse af lokale produkter af høj kvalitet. Indretning og design er en enkel, men behagelig,...lys og luftig med udsigt over den nærliggende gade og gade-borde. Tjenesten var opmærksomme og imødekommende for denne kvindelige solodine (ikke altid tilfældet) - faktisk var der flere solopgange af begge køn, så denne restaurant er naturligvis et sted, der byder dem velkommen - ikke altid tilfældet i Paris. Jeg besluttede at have menuen med 2 retters sæt. Det første kursus var en ristet græskar suppe, som let var den mest lækre suppe, jeg nogensinde har haft, og en, som jeg helt sikkert vil prøve at genskabe hjemme! Brødene, der fulgte med suppen, var også vidunderlige. Jeg havde en makrelretter bagefter, der var en mesterklasse i smarte strukturer og smagskombinationer. Jeg var desværre for fuld til en dessert, men dem, der blev leveret til de tilstødende tabeller, så alle fantastiske ud. Alt sammen - alt dette var et vidunderligt tilfældigt fund. Maden repræsenterer en vidunderlig kombination af fremragende lokale råvarer af høj kvalitet + kulinariske færdigheder og innovation, og jeg troede, at 19 € repræsenterede stor værdi for pengene, især i en så dyre by som Paris. Chapeau!Mere