Alle artikler De bedste nye aktiviteter i Japan

De bedste nye aktiviteter i Japan

Fra shopping til spisesteder – skriv dig disse steder bag øret.

Melinda Joe
Af Melinda Joe19. okt. 2022 4 minutters læsning
Mt. Fuji og Tokyos skyline ved skumringstid
Mt. Fuji og Tokyos skyline ved skumringstid
Billede: Jackyenjoyphotography/Getty Images

Japan, også kaldet "solopgangens land", er klar til at stråle igen. Efter flere år med COVID-nedlukninger har Japan nu åbnet grænserne helt igen for internationale turister. Visumfritagelser er blevet genoprettet for 68 lande inklusive USA, og PCR-test er ikke længere nødvendig, når der forelægger dokumentation for tre vaccinationer. Husk, at der stadig bruges mundbind alle steder indendørs og i offentlige transportmidler, samt at nogle virksomheder kan kræve, at du bærer et.

Der er nye ting at opleve for både førstegangsrejsende og tilbagevendende rejsende, og den gunstige valutakurs mellem dollar og yen betyder, at der aldrig har været et bedre tidspunkt at besøge landet på. Nedenfor finder du en liste over vores foretrukne nye hoteller, restauranter og seværdigheder i Tokyo, Kyoto og Osaka samt en installation, som du ikke må gå glip af, på den kunstcentrerede ø Naoshima.

Tokyo

Shopping

Tokyo har gennemgået dramatiske ændringer, delvist takket være store udviklingsprojekter, der var planlagt før pandemien. Modeparadiset Shibuya er nu hjemsted for vidtstrakte megakomplekser som Miyashita Park og Shibuya Scramble Square, som har et observationsdæk på taget af en 46-etagers skyskraber.

Hoteller

Spiseområde på Pigneto i Four Seasons Hotel Tokyo Otemachi
Spiseområde på Pigneto i Four Seasons Hotel Tokyo Otemachi
Billede: Courtesy of Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi

Nye hoteller har bragt en kosmopolitisk fornemmelse til byens forretningsdistrikter med kæledyrsvenlige suiter og spisning på Kimpton Shinjuku og den glitrende Gold Bar på The Edition Tokyo – plus det helt nye værelse Jade Room på Toranomon. I nærheden af kejserpaladset er Four Seasons Otemachi blevet til et kulinarisk knudepunkt, der tilbyder en fransk madoplevelse på Michelin-restauranten Est, pizzaer fra træfyret ovn på Pigneto og lækre cocktails på Bar Virtu.

Restauranter

Hovedstaden er fortsat et kulinarisk kraftcenter med 203 steder med Michelin-stjerner, og spændende nye koncepter sætter skub i hele madscenen. De to kokke (og bedste venner) Zaiyu Hasegawa fra Den og Hiroyasu Kawate fra Florilege, der begge har opnået to Michelin-stjerner, gik sammen om at starte en joint venture, der går under navnet Den Kushi Flori. Spisestedet, der kun har siddepladser ved disken, serverer sjove sammensætninger såsom tacos fyldt med blæksprutte og marineret rødkål med miso tilsat eddike.

Fermentering er hjørnestenen i genrekombinationskøkkenet hos Acid, der ledes af den nye stjernekok Tomoya Kodama. Andre nye højtprofilerede foretagender omfatter Gucci Osteria da Massimo Bottura, som udforsker Japans madkultur gennem det italienske køkken, og Virgilio Martinez' Maz i Tokyo, hvor man kan få lov at smage det moderne peruvianske køkken. Daniel Calverts Sezanne slog dørene op sidste år og er blevet et sted, man som madelsker simpelthen må besøge, og hvor man kan smage signaturretter som amadai med sprøde skæl og sauce americaine.

Barer

Når det kommer til drinks, er der bæredygtige cocktails på menuen hos Ash, der er en café og bar med en zero-waste-tilgang og et fællesprojekt mellem bartender Shingo Gokan og barista Taka Ishitani. Prøv deres martini: en blanding af gin og hjemmelavet vermouth tilsat overskydende urter og garneret med en terning af olivenpasta tilsat citron og lavet på oliven, der bruges til at give smag til anden spiritus.

Kyoto

Hoteller

Investeringer har udvidet Kyotos udvalg af overnatningssteder, især i den lidt dyrere ende. Blandt de mest bemærkelsesværdige er Hotel the Mitsui – en ejendom med 161 værelser, der er bygget, hvor Mitsui-familiens tidligere bolig lå, og hvor de overdådige værelser har udsigt over en smukt anlagt have. Deres suiter har udsigt til Nijo Castle. Hotellet skiller sig også ud med dets vidunderlige pools i den underjordiske spa med termiske kilder, der fyldes med vand fra en 1000 meter dyb kilde.

Onsen Suite på Hotel The Mitsui i Kyoto
Onsen Suite på Hotel The Mitsui i Kyoto
Billede: Courtesy of Hotel The Mitsui

Ovre i det historiske Gion-distrikt kombinerer boutique-hotellet The Shinmonzen japansk og vestlig sensibilitet i en kunstfærdig struktur designet af Tadao Ando og med udsigt over Shirakawa-floden. I nærheden af det berømte Nishiki-marked har The Ace Hotel bragt hipster-energi til Kyotos centrum med cocktails, kaffe og tacos af håndværksmæssig kvalitet samt aftener med dj. Længere mod nord nær Kiyomizu Temple åbner Maana Homes tre nye suiter i november, hvor det moderne interiør demonstrerer japansk håndværk med vægge dækket af washi-papir, håndvævede gitterkonstruktioner i bambus og dybe keramiske kar. Komplekset indeholder en række renoverede byhuse i træ og den stilfulde café Kissa Kisshin samt POJ Studio, der er et butiksområde og værksted, som tilbyder undervisning i kintsugi – kunsten at reparere keramik med lak og guldpulver.

Restauranter

I disse dage blomstrer det kreative køkken overalt i det traditionelt konservative Kyoto. Moderne nye tilføjelser som Koke bygger videre på succesen fra restauranter som f.eks. nordisk inspirerede Lurra og Il Garage – en skjult perle med speciale i moderne italiensk madlavning og med kun to borde på stedet. Toki, der ligger på Hotel Mitsui, serverer delikat japansk-fransk mad inspireret af regionens landskab, mens oplevelsen Chef’s Table fra Katsuhito Inoue – med plads til seks personer ad gangen – blander påvirkninger fra Italien, Spanien og Japan. Beliggende ved den naturskønne Lake Biwa, en time fra byen, finder du restaurant Sower, der er blevet en populær destination inden for det moderne køkken siden åbningen i april.

Seværdigheder

Et af landets mest ventede ny steder i år er Ghibli Park, der slår dørene op den 1. november. Den nye forlystelsespark – ikke at forveksle med Tokyos elskede Ghibli Museum, som blev reddet fra lukning grundet pandemien af en crowdfunding-kampagne – ligger på en 17 hektar stor grund og ca. 2 timer fra Kyoto med tog. Tre områder åbner i 2022 – Ghibli's Grand Warehouse, The Hill of the Youth (inspireret af film som f.eks. Det levende slot og The Cat Returns) og Dondoku Forest (en hyldest til Min nabo Totoro) – sammen med to mere, The Valley of the Witches og Mononoke Village, der forventes at åbne i 2023.

Osaka

Hoteller

Jordnære Osaka har fået mere stil med lanceringen af Japans første W Hotel, der ligger i et slankt, sort tårn i hjertet af det travle Shinsaibashi og kun en kort gåtur fra det neonoplyste streetfood-knudepunkt i Dotonbori.

Seværdigheder

Udsigt over Dotonbori-kanalen om aftenen i Osaka, Japan
Dotonbori-kanalen i Osaka, Japan
Billede: Alexander Spatari/Getty Images

På den anden side af byen i Kita Ward åbnede Nakanoshima Museum of Art dørene i februar 2022 efter fire årtiers planlægning. Komplekset er et stort kulturcenter med store udstillingslokaler og atrier til at vise værker fra museets samling bestående af mere end 6.000 moderne mesterværker.

Naoshima

Seværdigheder

Yayoi Kusama, Narcissus Garden, 1966/2022, Stainless steel spheres, copyright tilhørende Yayoi Kusama
Yayoi Kusama, Narcissus Garden, 1966/2022, Stainless steel spheres, copyright tilhørende Yayoi Kusama
Billede: Masatomo MORIYAMA/Courtesy of Benesse Art Site

Benesse Art Site på øen Naoshima i Kagawa-præfekturet skabte overskrifter i august sidste år, da en tyfon skyllede museets symbolske gule, plettede græskar af Yayoi Kusama væk. Heldigvis blev en genskabelse af skulpturen returneret til sin oprindelige placering ved kanten af en mole tidligere på måneden. En ny Kusama-installation, den vidunderlige "Narcissus Garden", har 1.700 spejlende kugler, hvoraf nogle flyder på overfladen af den lille sø, der ligger ved indgangen til museets nyligt lancerede Valley Gallery. Benesse House, der er en blanding af et museum og et hotel, har også lanceret et permanent galleri dedikeret til 30 tankevækkende værker af kunstneren Hiroshi Sugimoto.