Ecuador har en overdådig præ-colombiansk historie og dens hovedstad blev grundlagt på ruinerne af en Inkaby, men tilbyder alt en moderne rejsende kan have brug for. Den har det mindst forandrede historiske centrum i Latinamerika og er blevet optaget på UNESCOs verdensarvsliste. Af vigtige steder i Quito kan nævnes barokke perler som klostrene San Francisco og Santo Domingo, såvel som kirken og universitetet La Compañía. Denne enorme by spreder sig over en betagende dal i Andesbjergene, der er omgivet af vulkanske tinder.