Córdoba var engang den førende by i den vestlige verden, den største metropol vest for Konstantinopel og hjemsted for Europas første universitet. I dag er den et moderne handelscenter, men de fleste rejsende elsker at slentre gennem byens gamle brostensbelagte gader og kigge ind gennem portene for at få et glimt af frodige blomster og springvand med smukke fliser.