Her i det solrige Languedoc-Roussilion vrimler det med middelalderfæstninger, romerske akvædukter, middelhavskyststrækninger, uendelige vinmarker og udstrakte nationalparker, som en turist kunne bruge et helt liv på at udforske. Området, der ligger på den geografiske skillelinje mellem den iberiske halvø og det europæiske hovedland, byder på små og store byer, herunder perlerne Carcassonne, Nimes og Montpellier, der er forbundet via både gamle og nye veje. Gå en tur på Via Domitia, en romersk vej, eller lej en pram til en tur ned ad Canal du Midi.