Betjeningen i denne restaurant er virkelig superb og frokostmenu, inklusive vin, er en fremragende måde at opleve det bedste af restauranter i Toulouse har at byde på. For den oplevelse, ved frokosttid er god valuta for pengene. Middagsmenuen, er dog lidt meget dyrt for, hvad det er. Kvaliteten er overvældende; vine er fremragende og et godt udvalg af franske haute-køkken.
