Desværre en skuffende oplevelse, taget i betragtning af at de er anbefalet i Michelin guiden.
Hyggeligt lille sted centralt lige ved Kongens Nytorv.
Dejlige lokaler. Tjenerne var behagelige, specielt den engelsktalende herre, som både vidste alt han skulle og mere til, omkring mad og vin,...men derfor også blev mere en 50% af oplevelsen, da resten var ligegyldigt.
Ala Carte: man antager at de kan deres retter udenad og de kom da også i et velkommen tempo, og fin præsentation.
1. Hummerbisque smagte som den skulle; men kombinationen af græskar (klumper) og kerner, virkede som et forsøg på, at pimpe en klassiker unødvendig. “Rebel” eller ej, så var det halvhjertet.
2. Tartar var en karse-bombe uden lige. Igen, kombinationen var delvist klassisk og ville normalt sidde lige i skabet; men med en tallerken med 70% karse og 30% tatar og tilbehør, er der desværre ikke meget overladt til smagsløgene. Specielt ikke når intet var smagt til..
3. Braiserede oksekæber, var tilberedt som forventet; mørt. ‘Marv’ saucen ligeså. Intet var smagt til / smagsløst hvisket for sådan en ret faktisk er imponerende svært at gøre.
Om kæberne skulle have været trimmet mere for ‘fedt’ end de var, er måske en smagssag / subjektivt - men i der var ikke meget kød på de stykker vi fik (og slet ikke til prisen).
Vi kørte husets ‘pr. glad’ og ikke så meget at sige til dem; andet end hvis de serverer klassiske franske retter i så stor omfang, så skal man også kunne få er glas Gamay/beaujolais ..
Vi droppede desserten, for vi forventede ikke at det ville være en succes.
Tak for mad.Mere